Les tendances passionnantes de cette année repoussent les limites encore plus loin dans le monde de l’alimentation à base de végétaux. Elles invitent des saveurs réconfortantes du monde à la table d’une manière facile d’approche, elles nous font découvrir des ingrédients et des textures méconnus et fraîchement issus des régions côtières pour notre plaisir gustatif, et elles nous permettent de renouer avec la santé et le mieux-être par la réémergence de la pleine conscience en mangeant et de l’utilisation intentionnelle d’ingrédients suivant un courant philosophique ancestral.
TOUTE
MODESTES COLLATIONS
ALIMENTATION PHYSIOLOGIQUEMENT STIMULANTE
DES PLANTES QUI REPOUSSENT LES LIMITES
LES METS MÉCONNUS DE LA MER
Bol de nouilles soba aux « pétoncles » de pleurote
![King Trumpet Scallops Soba Noodle Bowl]()
Bol de nouilles soba aux « pétoncles » de pleurote
Hors-d’œuvre de boulettes de viande avec sauce crémeuse à la moutarde au raifort
![Creamy Horseradish Mustard Sauce]( "Creamy Horseradish Mustard Sauce")
Hors-d’œuvre de boulettes de viande avec sauce crémeuse à la moutarde au raifort
Pakoras au fromage paneer avec sauce raïta rafraîchissante
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Pakoras au fromage paneer avec sauce raïta rafraîchissante
Crème glacée aux carottes et à la cannelle avec garniture croustillante aux biscuits
![Carrot Cake Ice Cream Sundae]()
Crème glacée aux carottes et à la cannelle avec garniture croustillante aux biscuits
EXPLOREZ LES TENDANCES
Carnet de Saveurs | Des plantes qui repoussent les limites
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Carnet de Saveurs | Modestes collations
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Carnet de Saveurs | les mets méconnus de la mer
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Carnet de Saveurs | l’alimentation physiologiquement stimulante
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Avec la réémergence de l’alimentation en pleine conscience et de l’utilisation intentionnelle d’ingrédients, suivant le courant de pratiques et croyances ancestrales, la recherche de l’équilibre entre l’esprit...