Pakoras au fromage paneer avec sauce raïta rafraîchissante

Name: Pakoras au fromage paneer avec sauce raïta rafraîchissante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Indienne,
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de yogourt nature; 1 tasse (250 ml) de concombre râpé; 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée; 1 c. à table (15 ml) de menthe fraîche, hachée; 1 c. à table (15 ml) de jus de lime frais; 1 c. à table (15 ml) Mélange d’épices rafraîchissant; 1 c. à table (15 ml) pâte à mélanger Ail Gourmet GardenMC; 1 c. à table (15 ml) pâte à mélanger Gingembre Gourmet GardenMC; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de lime frais; 1 tasse (250 ml) d'eau; 1 tasse (250 ml) de farine de pois chickes; 2 c. à table (30 ml) Mélange d’épices rafraîchissant; 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude; 2/3 tasse (160 ml) de courgette râpée et essorée; 1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge, coupé en fines lanières; 1 lb (500 g) de fromage paneer, coupé en bâtonnets de 1/2 po; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Recouvert d’une pâte à la farine de pois chiches et de notre mélange d’épices rafraîchissant, le pakora au fromage paneer est un populaire plat réconfortant qui tire ses racines de la cuisine indienne. Complétez le p... Lire La Suite Lire Moins

20 min

temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

18

Ingrédients

Ingrédients
Préparation
Recettes connexes
Évaluations

Ingrédients 4 Portions

Sauce raïta rafraîchissante
1 tasse (250 millilitres) de yogourt nature
1 tasse (250 millilitres) de concombre , râpé
2 c. à table (30 millilitres) de coriandre fraîche, hachée
1 c. à table (15 millilitres) de menthe fraîche, hachée
1 c. à table (15 millilitres) de jus de lime frais
1 c. à table (15 millilitres) Mélange d’épices rafraîchissant
1 c. à table (15 millilitres) pâte à mélanger Ail Gourmet GardenMC
1 c. à table (15 millilitres) pâte à mélanger Gingembre Gourmet GardenMC
1 c. à thé (5 millilitres) de sel
1/2 c. à thé (2 millilitres) de zeste de lime frais
Pakoras au fromage paneer
1 tasse (250 millilitres) d'eau
1 tasse (250 millilitres) de farine de pois chickes
2 c. à table (30 millilitres) Mélange d’épices rafraîchissant
1 c. à thé (5 millilitres) de bicarbonate de soude
2/3 tasse (160 millilitres) de courgette râpée et essorée
1/2 tasse (125 millilitres) d’oignon rouge, coupé en fines lanières
1 livre (500 g) de fromage paneer, coupé en bâtonnets de 1/2 po
1/4 c. à thé (1 milliliter) de sel

Préparation

1 Pour le raïta, bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Couvrir. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
2 Pour les pakoras au fromage paneer, verser l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à fond épais en ne dépassant pas 1/3 de la capacité. Chauffer à feu moyen jusqu’à 375°F (190°C). Dans un grand bol, fouetter l’eau, la farine de pois chiches, le mélange d’épices rafraîchissant et le bicarbonate de soude jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporer la courgette et l’oignon, puis bien mélanger.
3 Mettre les bâtonnets de fromage paneer dans un grand bol. Saler et remuer délicatement pour bien enduire. Ajouter le fromage paneer au bol contenant la pâte, puis remuer doucement pour enduire. Agiter le fromage pour égoutter la pâte en trop avant de le plonger dans la friteuse.
4 Faire frire quelques bâtonnets de fromage paneer à la fois, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier essuie-tout. Servir les pakoras au fromage paneer chauds avec de la sauce raïta rafraîchissante.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

Valeur nutritive bientôt disponible.

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Type De Repas

Preparation

Ingrédient principal

Cuisine

Type de plat

Vacances Et Thèmes