Bol de nouilles soba aux « pétoncles » de pleurote

Name: Bol de nouilles soba aux « pétoncles » de pleurote
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 1/3 tasse (75 ml) de gingembre mariné; 2 c. à table (30 ml) de sauce soja; 1 c. à table (15 ml) d’ail frais haché (environ 3 petites gousses); 1 c. à table (15 ml) de miel; 1 c. à table (15 ml) de mirin; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz; 2 c. à thé (10 ml) moutarde de dijon au miel frenchs; 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre; 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale; 3 tasses (750 ml) de nouilles soba cuites, chaudes (environ 1/2 sac, ou 7 oz); 1 1/3 tasses (325 ml) de poivron jaune ou orange, émincé; 1/2 tasse (125 ml) d’oignons verts, émincés; 4 pleurotes de panicaut, parés; 4 c. à table (60 ml) d’huile végétale, divisée; 1/2 tasse (125 ml) de sauce soja légère; 1/4 tasse (60 ml) de miel; 8 c. à thé (40 ml) de pâte miso blanche; 24 feuilles de pak-choï, blanchies

Assaisonnés de soja, de miel et de miso blanc, les pleurotes de panicaut (trompettes-des-morts) qui composent ce savoureux bol de nouilles sont des champignons nourrissants dont le goût, la texture et l’apparence font penser à des pétoncles.

20 min

temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

401

Calories

Ingrédients

Portions: 4