Tranchées, en dés, cuites ou crues, les tomates sont toujours bonnes. Que vous choisissiez de grosses tomates anciennes ou des tomates cerises juteuses, cet aliment polyvalent offre des possibilités infinies. Nous avons choisi quelques-unes de nos recettes à base de tomates préférées pour donner une couleur et une saveur vives à vos plats.
Entrées aux tomates
Pourquoi pas une entrée croquante et acidulée aux tomates? La bruschetta est un plat italien qui remonte à l’époque romaine, où les cultivateurs d’olives faisaient déguster leur huile fraîchement pressée sur une tranche de pain. Elle a depuis évolué pour devenir un plat aux tomates qui peut être servi comme entrée au quotidien.
Il y a de nombreuses manières de préparer cette entrée classique. Vous ne savez pas laquelle choisir? Essayez notre bruschetta aux tomates 2 façons pour préparer deux entrées avec des tomates fraîches et rôties au four.
Qu’y a-t-il de plus réconfortant qu’un bol de soupe aux tomates? Voilà la solution parfaite pour les journées froides, quand il pleut dehors et que le divan vous appelle. Cette soupe aux tomates consistante peut se déguster dans un bol ou dans une grosse tasse. Elle ne prend que quelques minutes à préparer et contient du jambon fumé et des légumes. Il s’agit donc d’une excellente entrée, que vous pouvez servir avec du pain pour obtenir un repas complet, ou d’une superbe collation d’après-midi. Nos sachets d’assaisonnement Ail plus ajoutent énormément de saveur à cette soupe réconfortante. Ne vous en prenez pas à nous si vous ne pouvez pas résister à une deuxième portion!
Sauce tomate
Avec des tomates, on peut facilement préparer un excellent ketchup maison. Combinez la saveur complexe et aigre-douce des tomates rôties à du sucre, du vinaigre de cidre, du piment de la Jamaïque moulu Club House et du paprika fumé en préparant notre ketchup aux tomates grillées. Les légumes frais contenus dans cette sauce créent une explosion de saveur qui rehausse les hot-dogs et les hamburgers frais du gril. Le plus gros défi sera de laisser la sauce mijoter pendant 40 minutes sans y goûter trop souvent.
Envie de quelque chose d’un peu plus piquant? Essayez cette recette de pico de gallo du Sud-Ouest. Cette sauce d’accompagnement, dont la traduction littérale est « bec de coq », est parfaite pour ajouter du piquant. Notre version de cette sauce classique fait appel à des tomates anciennes jaunes, à de l’oignon rouge et à des piments jalapeño verts pour lui donner un aspect aussi agréable que son goût. Les piments jalapeño sont assez piquants pour bon nombre d’entre nous, mais ceux qui raffolent de la salsa bien épicée peuvent utiliser un piment serrano ou même habanero.
Salade de tomates
On ne peut pas se tromper avec une salade de tomates, surtout si celle-ci mélange des saveurs de manière aussi astucieuse que cette salade de concombres et tomates. Les tomates cerises donnent une explosion de goût sucré à ce plat, qui comprend aussi de l’oignon rouge croquant. Ce qui nous a vraiment séduits avec cette salade, c’est la vinaigrette acidulée, qui marie notre propre moutarde Classic Yellow à du vinaigre de cidre et à du sucre. Elle confère un enrobage soyeux et acidulé qui rehausse les ingrédients simples.
Plats principaux à base de tomates
Les tomates sont tout aussi bonnes dans un plat chaud que dans une sauce, un accompagnement ou une salade. Essayez ce riz aux tomates et au parmesan pour obtenir une version différente d’un classique familial. Notre assaisonnement parmesan et fines herbes y est jumelé à des tomates en dés et à des épinards pour créer un plat coloré. Bien honnêtement, il est aussi bon seul qu’avec un autre plat principal.
Le riz se marie parfaitement à notre plat cuisiné aux tomates et basilic, qui est un plat principal plus complexe alliant diverses fines herbes et un assortiment de légumes. Tout le monde voudra se servir une deuxième assiette de ce plat santé.
Essayez toujours d’avoir des tomates à portée de main. Ces petites merveilles juteuses sont un cadeau de la nature. Avec un peu d’imagination, elles peuvent être un cadeau pour vos repas aussi.
