grapefruit tomato carpaccio with yuzu kosho butter

Carpaccio de tomates et de pamplemousse avec beurre au yuzu kosho

Dans cette variante rafraîchissante du carpaccio, le beurre au yuzu kosho se transforme en vinaigrette une fois brûlé, offrant une saveur vive et aromatique à chaque bouchée de burrata riche, de tomate acidulée et de pamplemousse caram...

Dans cette variante rafraîchissante du carpaccio, le beurre au yuzu kosho se transforme en vinaigrette une fois brûlé, offrant une saveur vive et aromatique à chaque bouchée de burrata riche, de tomate acidulée et de pamplemousse caramélisé. 

Cette recette fait partie de la tendance Gras riches en saveurs, de la 23e édition du Carnet de Saveurs. Découvrez plus de recettes de notre Carnet de Saveurs ici.

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15 min
temps de préparation
9
Ingrédients

Portions: 4

Ce Dont vous aurez besoin

Poivre noir moulu

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