FAITES L’EXPÉRIENCE DU CARNET DE SAVEURS 2026MD!

Depuis 2000, le Carnet de Saveurs de McCormick repère les tendances mondiales qui façonnent l’avenir des saveurs, du chipotle aux épices pour tarte à la citrouille en passant par l’ube et le barbecue coréen. En 2026, nous célébrons le cassis comme saveur de l’année, une baie savoureuse reconnue pour son goût acidulé et sucré, et sa polyvalence dans les aliments et les boissons.

La mise en vedette de cette baie s’inspire de nos tendances 2026 – les réponses aux envies observées dans le monde entier : l’opulence à portée de main, de simple à spectaculaire, et sauce d’ailleurs.

Explorez le Carnet de Saveurs

RECETTES DE CASSIS

Gâteau au beurre d’arachide et à la confiture avec sauce aux cassis
PB and J Cake with Black Currant Sauce

Gâteau au beurre d’arachide et à la confiture avec sauce aux cassis

Labneh aux cassis et betteraves rôties
Black Currant Labneh with Roasted Beets

Labneh aux cassis et betteraves rôties

Crème brûlée au cassis et au romarin
Black Currant Rosemary Crème Brûleé

Crème brûlée au cassis et au romarin

LOpulence Porte de Main

TENDANCE No 1 :
L’opulence à portée de main

Dans un environnement mondial dynamique, les cuisiniers amateurs recherchent des gâteries et des expériences culinaires extravagantes pour s’évader, et souhaitent intégrer des saveurs raffinées dans la cuisine du quotidien plutôt que les réserver aux occasions spéciales.

RECETTES DE L’OPULENCE À PORTÉE DE MAIN

Hamburger aux cinq épices et à la racine de lotus croustillante
Five Spice Lotus Crunch Burger

Hamburger aux cinq épices et à la racine de lotus croustillante

Cappelletti dans un bouillon de champignons aromatique
Cappelletti in Savory Mushroom Broth

Cappelletti dans un bouillon de champignons aromatique

Crème brûlée au cassis et au romarin
Black Currant Rosemary Crème Brûleé

Crème brûlée au cassis et au romarin

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De Simple Spectaculaire

TENDANCE No 2 :
DE SIMPLE À SPECTACULAIRE

À l’ère du numérique, les cuisiniers amateurs raffinent les fondamentaux : ils apprécient les repas maison préparés avec soin et faits avec des ingrédients locaux.

RECETTES DE SIMPLE À SPECTACULAIRE

Agua fresca à la pomme verte
Green Apple Agua Fresca

Agua fresca à la pomme verte

Sandwich BLT au halloumi sur focaccia facile
Easy Focaccia Halloumi BLT

Sandwich BLT au halloumi sur focaccia facile

Tartines aux légumes marinés
Pickled Veggie Toast

Tartines aux légumes marinés

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SAUCE DAILLEURS

TENDANCE No 3 :
SAUCE D’AILLEURS

Les cuisiniers amateurs maîtrisent mieux les saveurs que jamais : ils adoptent des sauces, des trempettes, des vinaigrettes et des tartinades savoureuses et sophistiquées, non seulement pour apporter plus de goût, mais aussi pour explorer le monde.

RECETTES DE SAUCE D’AILLEURS

Beignes salés avec chutney au poivre de Sichuan
Savoury Donuts with Schezwan Chutney

Beignes salés avec chutney au poivre de Sichuan

Fish and chips et sauce au cari
Fish and Chips with Curry Sauce

Fish and chips et sauce au cari

Côtelettes d’agneau en croûte au sambal
Sambal Crusted Lamb Chops

Côtelettes d’agneau en croûte au sambal

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