Hamburger aux cinq épices et à la racine de lotus croustillante

Name: Hamburger aux cinq épices et à la racine de lotus croustillante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Chinese,Américaine,
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise; 2 c. à thé (10 ml) ketchup aux tomates frenchs; 2 c. à thé (10 ml) moutarde classic yellow frenchs; 1/2 c. à thé (2 ml) fume; 1 c. à thé (5 ml) cinq epices chinoises; 1 lb (500 g) de bœuf haché; 1 c. à thé (5 ml) cinq epices chinoises; 2 c. à table (30 ml) de sauce soja; 1 c. à table (15 ml) de sauce aux huîtres; 1/2 c. à thé (2 ml) piment chili chipotle; 2 tasses (500 ml) de racine de lotus tranchée finement (pelée et coupée en rondelles de 1/8 po ou 3 mm d’épaisseur); 1/4 tasse (60 ml) d’amidon de maïs; 2 tasses (500 ml) d’huile végétale pour la friture; 1/2 c. à thé (2 ml) piment de cayenne moulu; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre; 6 pains à hamburger aux pommes de terre; 6 œufs poêlés cuits au goût; Bébé roquette

Ce burger juteux est une version raffinée du burger classique. Offrez-vous ou offrez à vos invités une expérience délicieuse, riche, sophistiquée et exceptionnelle dans le meilleur sens du terme. Servez-le avec des racines de lotus frites très fines pour lui donner une touche raffinée, une sauce fumée aux cinq épices chinoises, un œuf poêlé et de la roquette poivrée pour équilibrer la richesse du plat. Astuce : si vous ne disposez pas de lotus, remplacez-le par de fines tranches de pomme de terre ou de yucca.

Cette recette est présentée dans le cadre de la tendance « L’opulence à portée de main » issue du Carnet de Saveurs 2026.

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20 min

temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 6

Ce Dont vous aurez besoin

Ketchup aux tomates French's®

Moutarde Classic Yellow French’s

Fume

Cinq épices chinoises

Piment chili chipotle

Piment de Cayenne moulu

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