plats daccompagnement

Chou-fleur rôti au curcuma et aux tomates cerises

Les tomates mûries sur vigne et le curcuma apportent une touche de couleur vive à ce délicieux mélange au chou-fleur rôti, qui ensoleillera votre repas de ce soir. Crédit photo : Georgia Johnson, créatrice du site Internet Comfort of Cooking.
10 min
temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
90
Calories
7
Ingrédients
10
Portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile
  • 1 c. à thé (5 ml) Moulin au sel de mer
  • 1/2 c. à thé (2 ml) Curcuma moulu
  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) Piment de Cayenne
  • 1 grosse tête de chou-fleur coupée en bouquets (environ 10 tasses ou 2,5 L)
  • 2 tasses (500 ml) de tomates cerises mûries sur vigne coupées en deux
  • 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  • 1 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sel de mer, le curcuma et le piment de Cayenne. Dans un grand bol, déposer le chou-fleur et les tomates. Verser la moitié du mélange d’huile. Mélanger pour bien recouvrir les légumes d’huile. Répéter l’opération avec le reste du mélange d’huile.
  • 2 Étendre les légumes en une seule couche sur grande plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
  • 3 Rôtir 40 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Retourner à la mi-cuisson. Avant de servir, saupoudrer de coriandre.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

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