Haricots verts au beurre noir et à l’ail
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Enrobez les haricots verts en les remuant dans une sauce au beurre noir et à l’ail pour ajouter instantanément une riche saveur de noisette à cette simple garniture de légumes.
Enrobez les haricots verts en les remuant dans une sauce au beurre noir et à l’ail pour ajouter instantanément une riche saveur de noisette à cette simple garniture de légumes.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter les haricots verts. Cuire à découvert 5 minutes, ou jusqu’à ce que les haricots soient légèrement croquants. Égoutter immédiatement et rincer à l’eau froide. Éponger avec du papier essuie-tout. Réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire de 4 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le beurre soit légèrement bruni et ait une légère odeur de noisette. Ajouter l’oignon, cuire et remuer jusqu’à ce qu’il soit ramolli et que le beurre soit bien bruni et ne contienne plus de mousse, soit environ 2 à 3 minutes. Incorporer la poudre d’ail, le poivre noir et le sel de mer.
- Ajouter les haricots verts. Remuer pour bien enduire. Cuire et remuer pendant 1 autre minute, jusqu’à ce que les haricots soient réchauffés. Saler davantage, si désiré.
Astuce culinaire:
- Remplacer les haricots verts frais par un emballage (16 onces ou 454 grammes) de haricots verts surgelés ou de fleurons de brocoli. Cuire les légumes comme indiqué sur l’emballage, puis poursuivre avec l’étape 2.
