Courge rôtie et vinaigrette au quinoa

Name: Courge rôtie et vinaigrette au quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Canadienne,
Ingredients: 1 courge musquée moyenne, pelée et découpée en cubes; 4 c. à table (60 ml) d’huile d’olive; 1 c. à thé (5 ml) poudre dail; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir moulu; 1 c. à thé (5 ml) herbes de provence; 2 c. à table (30 ml) de beurre; 1 oignon jaune moyen, coupé en dés; 2 stalks de céleri, coupées en dés; 3 gousses d’ail frais, émincées; 1 tasse (250 ml) de quinoa non cuit; 1/2 c. à thé (2 ml) de feuilles de sauge; 2 c. à thé (10 ml) feuilles de thym club house; 1/8 c. à thé (1/2 ml) de sel; 1/8 c. à thé (1/2 ml) poivre noir moulu; 2 c. à table (30 ml) de persil frais, haché; 3 c. à table (45 ml) de noix mélangées ou de graines de citrouille grillées (facultatif); 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées (facultatif)

Vous cherchez un accompagnement spécial pour les Fêtes? Offrant les saveurs de la vinaigrette traditionnelle de l’Action de grâces, chaque bouchée regorge de courge musquée rôtie sucrée, de quinoa et de la texture croquante... Lire La Suite Lire Moins

10 min

temps de préparation

50 min

Temps de cuisson

Ingrédients