Ingrédients
Poudre d'ail.
À propos de la poudre d’ail
Pour déshydrater l’ail en vue de le réduire en poudre, on le chauffe à une température de 150 à 160 °C (300 à 320 °F), ce qui fait ressortir une saveur plus délicate. La déshydratation se poursuit jusqu’à ce que la teneur en eau soit réduite à environ 6,5 %. L’ail déshydraté est ensuite coupé, haché ou broyé pour obtenir des particules de la taille désirée.
