Vous voulez créer la parfaite citrouille de l’Halloween? La sculpture de citrouilles est une belle activité de l’Halloween qui permet de décorer votre demeure et de montrer votre créativité à tous ceux qui viendront vous demander des bonbons. Explorons ensemble la façon de sculpter des citrouilles impressionnantes.
Choisir sa citrouille
Examinez le haut et le bas des citrouilles pour en choisir une bonne. Une citrouille fraîche aura une tige verte et solide. Veillez également à choisir une citrouille dont le dessous est plat pour qu’elle puisse tenir fermement en place. Et optez pour un légume à la peau ferme qui ne présente aucun point mou ni aucune tache; autrement, il risque de pourrir rapidement.
Les citrouilles à tarte sont un bon choix pour les débutants qui apprennent à sculpter la citrouille en raison de leur taille moyenne et de leur surface lisse, qui facilite le découpage. Pour ceux qui souhaitent sculpter des dessins complexes, les parois épaisses des citrouilles Jack’O Lantern sont plus épaisses et permettent donc de créer plusieurs effets de profondeur. Envie de développer vos compétences? La forme un peu plus plate de la citrouille Cendrillon offre un beau défi pour les sculpteurs créatifs.
Préparer son espace de travail
Prenez le temps de bien vous préparer. Avant de faire quoi que ce soit, faites jouer de la musique sinistre. C’est obligatoire.
Comme il ne vaut mieux pas que votre rouleau d’essuie-tout soit hors de portée au moment où votre avant-bras se trouve à l’intérieur de la citrouille, veillez à disposer tous les objets dont vous aurez besoin à proximité. Couvrez la table de papier journal ou de feuilles de plastique et placez un gros bol près de vous pour y déposer la chair.
Comment couper la citrouille
Le plus important consiste à assurer la sécurité de tous, en particulier celle des enfants. Portez des gants résistants aux coupures pour vous protéger les mains. Aiguisez vos outils, car les lames émoussées nécessitent une plus grande force et peuvent donc glisser facilement. Travaillez lentement et découpez dans la direction opposée à votre corps.
Les bons outils feront passer votre activité de sculpture de citrouilles de frustrante à amusante. Commencez par couper le chapeau à l’aide d’un couteau dentelé. Utilisez ensuite une grosse cuillère ou une cuillère à crème glacée pour retirer les graines et la chair. Un petit couteau d’office vous aidera à découper des formes avec précision.
N’hésitez pas à utiliser des outils de cuisine ordinaires, en particulier si vous découpez des dessins simples. Utilisez des emporte-pièce pour tracer des formes. Les cuillères parisiennes aident à créer des cercles parfaits, tandis que les zesteurs d’agrumes permettent d’ajouter de la texture et de sculpter de menus détails.
Commencez par couper un chapeau sur le dessus de la citrouille. Découpez-le en angle (pas de manière horizontale) pour empêcher le chapeau de tomber. Pratiquez une ouverture suffisamment grande pour que votre main et vos outils puissent y passer. Vous pouvez ensuite commencer à vider la citrouille.
Grattez les parois intérieures de votre citrouille jusqu’à ce qu’elles mesurent environ 1 pouce d’épaisseur. Des parois plus minces laisseront passer plus de lumière, mais peuvent se briser plus facilement. Retirez tous les filaments pour obtenir des parois lisses. Et n’oubliez pas de conserver la chair, car vous pourrez l’utiliser dans plusieurs recettes. Envie d’essayer de l’houmous à la citrouille?
Comment nettoyer les graines de citrouille
Conservez les graines de citrouille. Nettoyez-les et faites-les sécher pour pouvoir les transformer en délicieuses graines de citrouille aux épices pour tarte à la citrouille. Séparez-les de la chair en les rinçant dans un tamis ou une passoire. Laissez-les ensuite sécher toute la nuit sur des feuilles d’essuie-tout. Elles seront ensuite prêtes à être rôties.
Comment sculpter une citrouille
Lorsque votre citrouille est prête, vous pouvez commencer à la sculpter. Si vous avez dessiné ou imprimé votre motif sur du papier, vous pouvez le transférer sur la surface en collant la feuille sur la citrouille et en perçant des trous le long des lignes à l’aide d’un cure-dent. Reliez ensuite les points en découpant prudemment entre ceux-ci. Vous pouvez également dessiner directement sur la citrouille à l’aide d’un marqueur lavable.
Commencez par découper les grosses sections, puis passez aux détails. Poussez les morceaux que vous avez découpés depuis l’intérieur. Si vous faites une erreur, ne vous inquiétez pas; vous pouvez utiliser des cure-dents pour remettre les morceaux en place.
Cuisiner les restes de citrouille
Les collations à base de citrouille et d’épices sont parfaites pour l’automne, et vous pouvez y incorporer vos restes de citrouille. Faites-les rôtir ou cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis réduisez-les en purée à l’aide d’un mélangeur. Vous obtiendrez une purée parfaite pour cuisiner notre recette de pain aux épices à la citrouille.
Ces muffins à la citrouille constituent également la gâterie parfaite pour une fête de l’Halloween et mettront en valeur vos citrouilles sculptées.
Envie de quelque chose de plus moelleux? Découvrez ces biscuits snickerdoodles aux épices à la citrouille. Ils accompagnent à la perfection les lattés aux épices à la citrouille que nous dégusterons cet automne.
Après l’Halloween, compostez votre citrouille ou donnez-la à une ferme. Les centres de conservation de la faune acceptent souvent les dons de citrouilles pour nourrir les animaux. Ainsi, vous ne gaspillerez pas votre citrouille après la collecte des bonbons!
Plus de recettes à base de citrouille
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