Ragoût copieux de bœuf et de champignons

Name: Ragoût copieux de bœuf et de champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale; 1 lb (500 g) d’épaule de bœuf désossée, parée et coupée en cubes de 1/2 po (1 cm); 1 oignon de grosseur moyenne, haché (250 ml); 1 boîte (248 ml) de bouillon de bœuf; 1 boîte (398 ml) de tomates en dés, non égouttées; 8 oz (227 g) de champignons tranchés; 2 carottes moyennes, tranchées (1 tasse/250 ml); 1/2 tasse (125 ml) d’eau; 1 c. à thé (5 ml) oregano leaves (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) garlic powder (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) organic thyme leaves (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) pepper ground black (club house); 1 bay leaves (club house); 2 c. à thé (10 ml) d’amidon de maïs; 4 c. à thé (20 ml) d’eau froide; 3/4 tasse (175 ml) de riz instantané

Servez ce ragoût nourrissant lors d’une froide journée d’hiver. Crédit photo:Sandy Coughlin de Reluctant Entertainer.

20 min

temps de préparation

1h 10 min

Temps de cuisson

197

Calories

16

Ingrédients

Ingrédients
Préparation
Recettes connexes
Évaluations

Ingrédients 6 Portions

2 c. à thé (10 millilitres) d’huile végétale
1 livre (500 g) d’épaule de bœuf désossée, parée et coupée en cubes de 1/2 po (1 cm)
1 oignon de grosseur moyenne, haché (250 ml)
1 boîte (248 ml) de bouillon de bœuf
1 boîte (398 ml) de tomates en dés, non égouttées
8 oz (227 g) de champignons tranchés
2 carottes moyennes, tranchées (1 tasse/250 ml)
1/2 tasse (125 millilitres) d’eau
1 c. à thé (5 millilitres) Feuilles d'origan
1/2 c. à thé (2 millilitres) Poudre d’ail
1/2 c. à thé (2 millilitres) Feuilles de thym biologique
1/4 c. à thé (1 milliliter) Poivre noir moulu
1 Feuilles de laurier
2 c. à thé (10 millilitres) d’amidon de maïs
4 c. à thé (20 millilitres) d’eau froide
3/4 tasse (175 millilitres) de riz instantané

Préparation

1 Dans une grande casserole ou un faitout, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié de la viande. Faire brunir de chaque côté. Retirer la viande à l’aide d’une cuillère trouée. Répéter avec le reste de la viande et l’oignon.
2 Remettre toute la viande dans la casserole. Ajouter le bouillon de bœuf, les champignons, les carottes, 1/2 tasse (125 ml) d’eau, l’origan, la poudre d’ail, le thym, le poivre et la feuille de laurier. Porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
3 Dans un petit bol, mélanger l’amidon de maïs et 4 c. à thé (20 ml) d’eau froide. Verser ce mélange et le riz dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire à feu doux, cuire et remuer pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épais et jusqu’à ce que le riz soit tendre. Jeter la feuille de laurier.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

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Type De Repas

Preparation

Ingrédient principal

Cuisine

Type de plat

Vacances Et Thèmes