Burger à la coréenne « aplati » avec cornichons écrasés rapides

Name: Burger à la coréenne « aplati » avec cornichons écrasés rapides
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Korean,
Ingredients: 4 concombres miniatures; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz assaisonné; 4 c. à thé (20 ml) graines de sesame biologiques; 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé; 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja; 1/2 c. à thé (2 ml) piment de cayenne broye; 1/2 c. à thé (2 ml) poudre dail; 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise KewpieMD; 2 c. à table (30 ml) de saumure de cornichons à partir de cornichons écrasés; 1 c. à table (15 ml) de pâte gochujang; 1 1/2 tasses (375 ml) de chou râpé; 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées; 1 lb (500 g) de bœuf haché; 1/4 tasse (60 ml) d’oignons verts, émincés; 1/2 c. à thé (2 ml) poudre dail; 4 pains à hamburger briochés, grillés

Pour une saveur intense en un rien de temps, un bon truc est d’écraser certains ingrédients. Ici, nous avons écrasé des concombres selon une technique coréenne traditionnelle afin de briser les cellules et de les saumurer en un clin d... Lire La Suite Lire Moins

20 min

temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 4