Barbacoa végétalien

Name: Barbacoa végétalien
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicaine,
Ingredients: 1 c. à table (15 ml) chili powder (club house); 2 c. à thé (10 ml) garlic powder (club house); 1 c. à thé (5 ml) cumin ground (club house); 1 c. à thé (5 ml) oregano leaves (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) crushed chipotle pepper (mccormick ); 1/4 c. à thé (1 ml) pepper coarse black (club house); 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1 grosse aubergine, coupée en deux sur le sens de la longueur; 4 gros champignons portobello; 2 c. à table (30 ml) d'huile; 1 oignon blanc moyen, émincé (environ 1 tasse ou 250 ml); 1/2 tasse (125 ml) de tomates en dés; 2 grandes feuilles d’aluminium robuste (environ 24 po ou 60 cm de longueur); Jus de 1/2 lime

Le secret (de Polichinelle) d’un barbacoa sans égal? Les épices. Voilà pourquoi cette version végétalienne n’en contient pas moins de six! Les aubergines grillées et effilochées et les champignons finement tranch&e... Lire La Suite Lire Moins

10 min

temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

Calories

Ingrédients