hors doeuvre

Trempette aux noix de Grenoble grillées avec mélasse de grenade

Name: Trempette aux noix de Grenoble grillées avec mélasse de grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de jus de grenade; 1 c. à table (15 ml) de sucre; 1 c. à table (15 ml) de jus citron; 1 1/2 tasse (375 ml) de noix de Grenoble grillées; 1 poivron rouge rôti et pelé; 1/2 tasse (125 ml) de purée de tomate ou de tomates broyées; 2 c. à table (30 ml) de chapelure nature; 1 c. à thé (5 ml) cumin ground (mccormick ); 1/2 c. à thé (2 ml) allspice ground (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) pepper ground cayenne (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) sea salt grinder (club house)

Une entrée très prisée au Moyen-Orient, cette purée de noix de Grenoble grillées, de poivrons rouges rôtis, de cumin, de piment de la Jamaïque et de piment de Cayenne broyé est accompagnée d’une mélasse de grenade à saveur sucrée et acidulée.

20 min

temps de préparation

35 min

Temps de cuisson

112

Calories

11

Ingrédients

Ingrédients
Préparation
Recettes connexes
Évaluations

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de jus de grenade
1 c. à table (15 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de jus citron
1 1/2 tasse (375 ml) de noix de Grenoble grillées
1 poivron rouge rôti et pelé
1/2 tasse (125 ml) de purée de tomate ou de tomates broyées
2 c. à table (30 ml) de chapelure nature
1 c. à thé (5 ml) Cumin moulu
1/2 c. à thé (2 ml) Piment de la Jamaïque moulu
1/2 c. à thé (2 ml) Piment de Cayenne moulu
1/2 c. à thé (2 ml) Moulin au sel de mer

What you'll need

Préparation

1 Pour préparer la mélasse de grenade, amener tous les ingrédients à ébullition dans une petite casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le mélange réduise à ¼ tasse (50 mL) et ait une consistance épaisse et sirupeuse. Laisser refroidir complètement.
2 Pour préparer la trempette, mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire; couvrir. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3 Verser la trempette dans un bol de service. Arroser d’un filet de 2 c. à table (30 mL) de mélasse de grenade. Servir avec du pain naan.