hors doeuvre

Ailes de poulet grillées aux épices indiennes

Vivez l’alléchante expérience piquante et épicée de la cuisine indienne avec ces ailes de poulet grillées. À servir avec une trempette au yogourt sucrée avec du miel pour apaiser les papilles gustatives.
15 min
temps de préparation
18 min
Temps de cuisson
326
Calories
16
Ingrédients

Ingrédients

  • Mélange D’épices Kashmiri Masala
  • 1 c. à table (15 ml) Garam masala
  • 1 c. à thé (5 ml) Poudre d’ail
  • 1 c. à thé (5 ml) Gingembre moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) Paprika
  • 1 c. à thé (5 ml) Curcuma moulu
  • Ailes De Poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon, haché finement
  • 5 c. à table (75 ml) de jus de citron frais, divisé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 2 livre (1 kg) d'ailes de poulet
  • 1/4 tasse (1/2 stick) (113g) de beurre
  • 2 c. à thé (10 ml) de farine
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) Garam masala
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce piquante
  • 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche, hachée
  • Trempette Au Yogourt
  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
  • 2 c. à table (30 ml) de miel

Préparation

  • 1 Pour le mélange d’épices kashmiri masala, bien combiner tous les ingrédients.
  • 2 Pour les ailes de poulet, bien mélanger l’oignon, 3 c. à table (45 ml) de jus de citron, le mélange d’épices kashmiri masala et le sel dans un petit bol. Placer les ailes de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un plat en verre. Ajouter la marinade; retourner pour bien enrober. Réfrigérer 2 heures ou davantage pour plus de saveur.
  • 3 Entre-temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le mélange garam masala et la farine, faire sauter pendant 30 secondes. Ajouter la sauce piquante et laisser mijoter 30 secondes. Réserver. Pour la trempette au yogourt, bien mélanger le yogourt et le miel dans un petit bol. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  • 4 Retirer les ailes de poulet de la marinade. Jeter ce qui reste de marinade. Faire griller les ailes de poulet à feu moyen-élevé de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites, en retournant fréquemment. Transférer les ailes dans un grand bol.
  • 5 Incorporer la coriandre et le jus de citron restant (2 c. à table ou 30 ml) au mélange de sauce piquante dans la poêle. Verser sur les ailes et remuer pour enrober. Servir avec la trempette au yogourt.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

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