Rouleaux de printemps aux crevettes et aux légumes

Name: Rouleaux de printemps aux crevettes et aux légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime; 2 c. à table (30 ml) sauce de poisson; 2 1/2 c. à thé (12 ml) de sucre; 1 c. à thé (5 ml) poudre dail; 1 c. à thé (5 ml) gingembre moulu; 1/2 c. à thé (2 ml) piment de cayenne broye; 1/2 packet (55 g) nouilles de riz fines; 8 feuilles de riz rondes; 1/2 petit concombre sans pépins pelé et coupé en fines lanières; 1 1/4 tasses (300 ml) de carottes, râpées ou en julienne; 1/3 tasse (75 ml) d’arachides grillées non salées hachées; 2/3 tasse (150 ml) de feuilles de coriandre fraîche; 1/2 lb (250 g) crevettes géantes cuites pelées et déveinées, coupées en deux dans le sens de la longueur; sauce chili rouge sucree