Beurre d’inspiration BBQ

Inspirée du beurre de Montpellier, une recette de beurre ramolli datant du 19e siècle et nommé d’après la ville du Sud de la France, cette version lui confère une touche BBQ en incluant des épices comme la poudre d’ail, le paprika fumé, le cumin et l’assaisonnement au chili, avec l’ajout de café moulu au lieu des fines herbes fraîches. Idéal pour ajouter de la saveur aux pommes de terre bouillies, à la viande ou aux fruits de mer grillés ou rôtis, aux légumes cuits à la vapeur et bien plus. 

Cette recette fait partie de la tendance Gras riches en saveurs, de la 23e édition du Carnet de Saveurs. Découvrez plus de recettes de notre Carnet de Saveurs ici.