Macaroni au fromage au cheddar blanc et aux herbes

Name: Macaroni au fromage au cheddar blanc et aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 lbs (500 g) de macaronis de blé entier; 3 tasses (750 ml) de lait 2 %; 1/4 tasse (60 ml) de farine; 1 grosse tête de chou-fleur, coupée en bouquets (3 1/2 tasses/875 ml); 2 c. à thé (10 ml) poudre dail biologique; 1 c. à thé (5 ml) mustard ground (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) organic thyme leaves (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir moulu biologique; 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar blanc faible en gras, râpé; 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé; 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan, râpé; 1/4 tasse (60 ml) de fromage à la crème léger, ramolli

L’ingrédient secret de ce macaroni au fromage sur le poêle est le chou-fleur réduit en purée dans la sauce au fromage. Il épaissit la sauce sans roux et ajoute des fibres au plat.

15 min

temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

332

Calories

12

Ingrédients

Ingrédients
Préparation
Recettes connexes
Évaluations

Ingrédients 10 Portions

1 livres sterling (500 g) de macaronis de blé entier
3 tasses (750 milliliter) de lait 2 %
1/4 tasse (60 milliliter) de farine
1 grosse tête de chou-fleur, coupée en bouquets (3 1/2 tasses/875 ml)
2 c. à thé (10 milliliter) Poudre d'ail biologique Produits de remplacement offerts
- garlic powder (club house)
1 c. à thé (5 milliliter) Moutarde moulue
1/2 c. à thé (2 milliliter) Feuilles de thym biologique Produits de remplacement offerts
- feuilles de thym club house
1/2 c. à thé (2 milliliter) Poivre noir moulu biologique Produits de remplacement offerts
- pepper ground black (club house)
2 tasses (500 milliliter) de fromage cheddar blanc faible en gras, râpé
1 tasse (250 milliliter) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1/4 tasse (60 milliliter) de fromage parmesan, râpé
1/4 tasse (60 milliliter) de fromage à la crème léger, ramolli

Préparation

1 Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage pour une cuisson al dente. Bien égoutter et remettre dans la casserole. Garder au chaud.
2 Entre-temps, mélanger le lait et la farine dans une casserole moyenne à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition à feu moyen-doux en fouettant constamment. Ajouter les bouquets de chou-fleur, cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à tendreté en remuant à l’occasion.
3 Dans un mélangeur dont la partie centrale du couvercle est enlevée pour laisser la vapeur s’échapper, défaire en purée à haute vitesse jusqu’à ce qu’elle soit lisse, une petite quantité à la fois. Remettre la purée dans la casserole. (Ou défaire en purée dans la casserole à l’aide d’un mélangeur à immersion.) Ajouter le reste des ingrédients. Fouetter jusqu’à consistance lisse.
4 Verser le mélange de fromage sur les macaronis cuits chauds. Bien mélanger. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

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Type De Repas

Preparation

Ingrédient principal

Cuisine

Type de plat

Vacances Et Thèmes