Crêpes aux œufs à l’asiatique avec garniture pour fajita aux piments chilis Hatch

Name: Crêpes aux œufs à l’asiatique avec garniture pour fajita aux piments chilis Hatch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique,Mexicaine,
Ingredients: Crêpes; 2/3 tasse (150 ml) de farine; 2 c. à table (30 ml) d’amidon de maïs; 1/2 c. à thé (2 ml) sea salt grinder (club house); 1 1/2 tasses (375 ml) d’eau tiède; 1/2 c. à thé (2 ml) d’huile de sésame ou d’huile végétale; 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale; 4 œufs, divisés; Garniture pour fajita aux piments chilis Hatch; 3 c. à table (45 ml) de jus de lime; 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale, divisée; 1 c. à table (15 ml) liquid honey bear (billy bee/); 2 c. à thé (10 ml) organic garlic powder (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) sea salt grinder (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) organic black pepper coarse grind (mccormick ); 1 lbs (500 g) de bifteck de hampe, paré; 1 oignon moyen, tranché; 1 piment chili Hatch moyen, tranché; 1 boîte (398 ml) de tomates rôties en dés, non égouttées; 2 c. à thé (10 ml) chili pepper ancho (mccormick ); 1 c. à thé (5 ml) cumin ground (mccormick ); 1 tasse (250 ml) de fromage Monterey Jack râpé; 1 avocat moyen mûr, pelé, dénoyauté et tranché; 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée; Quartiers de lime pour le service

Fusion de crêpe aux œufs chinoise et de fajita, ce mets se mange, ou plutôt se dévore, avec les mains. Les crêpes aux œufs sont farcies d’un mélange de chilis Hatch, de fromage, d’avocat et

30 min

temps de préparation

45 min

Temps de cuisson

360

Calories

25

Ingrédients

Portions: 8