Koshari égyptien

Name: Koshari égyptien
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive; 1/2 tasse (125 ml) d’oignon râpé; 1 c. à table (15 ml) d’ail frais haché finement; 2 c. à thé (10 ml) harissa; 1/2 c. à thé (2 ml) cumin moulu; 1 c. à table (15 ml) de pâte de tomate; 1 boîte (28 ounces/796 ml) de tomates en dés non égouttées; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre blanc; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) poivre noir moulu; 3/4 tasse (175 ml) de riz blanc à grains moyens; 3/4 tasse (175 ml) de lentilles brunes rincées; 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir moulu; 1/2 c. à thé (2 ml) coriandre moulue; 1 tasse (250 ml) de vermicelles brisés en morceaux de 1 po et cuits ou de pâtes de type ditalinis, cuites; 1 boîte (1 ml) de pois chiches rincés et égouttés; 2 tasses (500 ml) d’huile d’olive; 2 oignons moyens tranchés finement; 2 c. à table (30 ml) de sucre

Le koshary, un plat national égyptien, répond à toutes les attentes grâce à un mariage d’éléments culinaires italiens et arabes,comme du riz, des pois chiches, des lentilles, des macaronis, de la sauce tomate et des &eacu... Le koshary, un plat national égyptien, répond à toutes les attentes grâce à un mariage d’éléments culinaires italiens et arabes,comme du riz, des pois chiches, des lentilles, des macaronis, de la sauce tomate et des épices puissantes comme le cumin et la coriandre. Les saveurs équilibrées et harmonieuses de ce mets se combinent pour envoûter complètement les sens. Lire La Suite Lire Moins

15 min

temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

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Portions: 4

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