Burrito en bol à la patate douce et au riz de chou-fleur

Name: Burrito en bol à la patate douce et au riz de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaine,
Ingredients: 1 patate douce en dés de 1 po (2,5 cm); 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale divisée; 1 c. à table (15 ml) tex mex (club house); 4 tasses (1 l) de chou-fleur réduit en riz; 1 pincée sea salt grinder (club house); 1/8 c. à thé (0.5 ml) black peppercorn grinder (club house); 1/2 tasse (125 ml) de crème sure; 1/2 c. à table mini sriracha and lime (club house); 1 avocat en quartiers; 1/2 tasse (125 ml) de haricots noirs en conserve égouttés et rincés; 1/2 tasse (125 ml) de maïs; 1 lime en quartiers; 2 c. à table (30 ml) de coriandre hachée finement; 1 oignon vert émincé

Tout ce que vous aimez des burritos, dans un délicieux bol sans viande. Le riz de chou-fleur sert de base, que l’on garnit de patates douces à l’assaisonnement tex mex, de maïs, de haricots et d’une crème sure aux agrumes. Lire La Suite Lire Moins

20 min

temps de préparation

35 min

Temps de cuisson

280

Calories

Ingrédients

Portions: 4