Doliques à œil noir

Name: Doliques à œil noir
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Deep South,
Ingredients: 6 tranches épaisses de bacon découpées en morceaux de 1/4 po (1/2 cm); 1 oignon jaune moyen haché finement; 1 1/2 c. à thé (7 ml) poudre dail; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir moulu; 1/4 c. à thé (1 ml) piment de cayenne moulu; 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 2 tasses (500 ml) d'eau; 2 feuilles de laurier; 1 lb (450 g) de doliques à œil noir séchés triés; 1/2 lb (225 g) de bifteck de jambon coupé en morceaux de 1/2 po (1-cm); 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre; 1 c. à thé (5 ml) de sucre

10 min

temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

175

Calories

Ingrédients

What you'll need

Poudre d’ail

Poivre noir moulu

Piment de Cayenne moulu

Feuilles de laurier

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