Arancini au cari façon katsu

Name: Arancini au cari façon katsu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Canadienne,
Ingredients: 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive; 1/2 tasse (125 ml) d’oignon jaune, haché finement; 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc; 2 c. à thé (10 ml) poudre de cari; 1/2 c. à thé (2 ml) poudre dail; 1/4 c. à thé (1 ml) poivre noir moulu; 1/4 c. à thé (1 ml) assaisonnement au chili; 1/4 c. à thé (1 ml) graines de celeri; 1/8 c. à thé (1/2 ml) graines de moutarde; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja; 1 tasse (250 ml) de riz arborio; 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet; 1 c. à table (15 ml) de beurre non salé; 1/3 tasse (75 ml) de parmesan, râpé; 1/4 lb (4 onces/112 grams) de porc haché; 1/2 tasse (125 ml) de pommes de terre tout usage pelées et hachées (environ 1 pomme de terre moyenne); 1/4 tasse (60 ml) de carottes finement hachées (environ 1 carotte moyenne); 1/2 c. à thé (2 ml) poudre de cari; 1/2 c. à thé (2 ml) poudre dail; 1/8 c. à thé (1/2 ml) poivre noir moulu; 1/8 c. à thé (1/2 ml) assaisonnement au chili; 1/8 c. à thé (1/2 ml) graines de celeri; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1 c. à thé (5 ml) de sauce soja; 1 c. à thé (5 ml) d’amidon de maïs; 1/4 tasse (60 ml) d'eau; 1/3 tasse (75 ml) ketchup aux tomates frenchs; 2 c. à table (30 ml) plus 2 c. à thé (10 ml) sauce worcestershire frenchs; 4 c. à thé (20 ml) de sauce aux huîtres

Le katsu, un plat réconfortant très populaire au Japon, se réinvente sous la forme d’arancini italiens qui offrent une explosion d’umami à chaque bouchée. Que ce soit une farce de porc riche et savoureuse, un extérieur pa... Lire La Suite Lire Moins

30 min

temps de préparation

1h 15 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 12 (2-Arancini)