Tarte à la citrouille d’inspiration asiatique

Name: Tarte à la citrouille d’inspiration asiatique
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique,Canadienne,
Ingredients: 1 1/2 tasses (375 ml) de sucre granulé, divisé; 1 tasse (250 ml) d’eau; 1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches; 2 c. à table (30 ml) pumpkin pie spice (club house); 2 1/2 tasses (300 g) de farine tout usage; 1 c. à table (15 ml) de sucre granulé; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 3/4 tasse (175 ml) de shortening végétal, refroidi; 6 c. à table (90 ml) de beurre non salé, froid et haché finement; 1/2 tasse (120 ml) d’eau glacée; 1 boîte (796 ml) de purée de citrouille; 4 gros œufs, divisés; 1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade foncée, bien tassée; 1 c. à table (15 ml) d’amidon de maïs; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1 1/2 c. à thé (7 ml) cinnamon ground (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) ginger ground (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) nutmeg ground (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) pumpkin pie spice (club house); 1/8 c. à thé (0,5 ml) allspice ground (club house); 1/8 c. à thé (0,5 mg) cloves ground (club house); 1 c. à thé (5 ml) star anise licorice type extract (club house); 1 tasse (250 ml) de crème épaisse; 1/4 tasse (60 ml) et 1 c. à table (15 ml) de lait, divisé

Une tarte à la citrouille avec une délicieuse touche asiatique. Cette recette, inspirée par les saveurs sucrées salées des desserts chinois traditionnels, est aromatisée avec une pointe d’extrait d’anis étoilé Club House^MD. Commencez avec une riche croûte maison et terminez avec une garniture aux canneberges sucrée et épicée, pour un dessert des Fêtes extraordinaire qui épatera la galerie à coup sûr. Recette et crédit photo : Chef Lorelei Simbulan (@thechefcapital_l)

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45 min

temps de préparation

1h 10 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 8

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Épices pour tarte à la citrouille

Cannelle moulue

Gingembre moulu

Muscade moulue

Piment de la Jamaïque moulu

Clou de girofle moulu

Extrait d'anis étoilée

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