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Petits gâteaux au café irlandais et glaçage à la menthe poivrée

Name: Petits gâteaux au café irlandais et glaçage à la menthe poivrée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: English, Irish, and Scottish,
Ingredients: 1; 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, ramolli; 1 tasse (250 ml) de sucre granulé; 2 œufs; 1 espresso de 1 oz (30 mL), refroidi; 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout-usage; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 ml) sea salt grinder (club house); 1/2 tasse (125 ml) de lait; 1/4 tasse (60 ml) de crème irlandaise; Glaçage à la menthe poivrée prêt en 7 minutes :; 1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé; 1 blanc d’œuf; 1/4 c. à thé (1 ml) cream of tartar (club house); Une pincée de sea salt grinder (club house); 1 à 2 gouttes pure mint and peppermint extract (club house)

Ces petits gâteaux moelleux au café irlandais et au glaçage rafraîchissant à la menthe poivrée se dégustent en tout temps, pas besoin d’attendre la Saint-Patrick!

15 min

temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

250

Calories

15

Ingrédients

12

Portions

Ingrédients
Préparation
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Évaluations

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre granulé
2 œufs
1 espresso de 1 oz (30 mL), refroidi
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout-usage
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) Moulin au sel de mer
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de crème irlandaise
Glaçage à la menthe poivrée prêt en 7 minutes :
1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
1 blanc d’œuf
1/4 c. à thé (1 ml) Crème de tartre
Une pincée de Moulin au sel de mer
1 à 2 gouttes Extrait pur de menthe et de menthe poivrée

What you'll need

Préparation

1 Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Doubler 12 moules à muffins de coupelles de papier; réserver. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère; incorporer les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer l’espresso refroidi.
2 Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger le lait et la liqueur. Incorporer en alternant le mélange de farine et de lait au mélange d’œufs, en faisant trois ajouts de farine et deux de lait. Déposer la pâte dans les moules à l’aide d’une cuillère. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisse refroidir sur une grille.
3 Glaçage à la menthe poivrée prêt en 7 minutes : fouetter le sucre, 2 c. à table (30 mL) d’eau, le blanc d’œuf, la crème de tartre et le sel dans un bol résistant à la chaleur. Placer le bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et battre à la main à l’aide d’un mélangeur électrique, pendant environ 7 minutes ou jusqu’à la formation de pics fermes. Retirer du feu et battre jusqu’à refroidissement. Incorporer l’extrait de menthe et de menthe poivrée, étendre immédiatement sur les petits gâteaux refroidis.
4 Truc : Pour un repas de fête, garnir de cannes de Noël broyées.