epices

Crème de tartre

Utilisée pour la première fois au 9ième siècle en Perse et plus tard, en cuisine française.

Conseils d'utilisation

Le sel de potassium de l'acide tartrique est utilisé pour stabiliser les blancs d'oeufs en pâtisserie. Utiliser pour faire bonbons, meringues, gâteaux des anges, glaçages et chiffon. Pour faire de la poudre à pâte, mélanger 2 parties de chacun : crème de tartre et amidon de maïs et 1 partie de bicarbonate de sodium.

Information nutritionnelle*

  • 0 Calories
  • 0g Total des lipides
  • 0g Gras saturé
  • 0g Trans Fat
  • 0mg Cholestérol
  • 0mg Sodium
  • 0g Glucides
  • 0g Fiber
  • 0g Sugar
  • 0g Protéine

Ingrédients

Crème de tartre.

CUP (code de produit)

066200000769 (67g)

066200912154 (1000g)

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