Les graines de basilic font rage. Vous ignorez à quel point elles sont extraordinaires? Elles gonflent dans l’eau, comme les graines de chia! Mélangez-les à des ingrédients comme du nectar de mangue, du gingembre et du curcuma et fouettez po...
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temps de préparation
16
Calories
7
Ingrédients
Ingrédients
Préparation
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Évaluations
Ingrédients 10 Portions
- 1/2 tasse (125 millilitres) de nectar de mangue
- 1/2 tasse (125 millilitres) d’eau
- 3 c. à table (45 millilitres) de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) Gingembre moulu
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) Curcuma moulu
- 1/8 c. à thé (1/2 milliliter) Poivre noir moulu
- 4 c. à thé (20 millilitres) de graines de basilic
Préparation
- 1 Dans un grand bol, fouetter le nectar de mangue, l’eau, le vinaigre et les épices jusqu’à consistance homogène. Ajouter les graines de basilic et bien mélanger.
- 2 Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir, pour donner le temps aux graines de basilic de s’hydrater et aux saveurs de s’amalgamer. Fouetter la vinaigrette avant de servir.
- 3 Astuce culinaire : Les graines de basilic sont noires et ovales et leur surface, comme celle des graines de chia, devient gélatineuse au contact de l’humidité. Aussi appelées graines de sabja, ce sont les graines du basilic doux, une plante indigène de l’Inde. Les graines de basilic absorbent et acquièrent les saveurs qui l’accompagnent et donnent de la texture et du corps aux aliments, sans ajout d’huile ni de gras. En cela, elles s’intègrent parfaitement aux recettes de smoothies, de sauces et de trempettes. On peut les trouver dans les boutiques spécialisées et les magasins d’aliments naturels, de même qu’auprès de nombreux détaillants en ligne.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
(par portion)
