Vada pav

Name: Vada pav
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Indienne,
Ingredients: 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale; 1/4 tasse (60 ml) d’ail frais haché très finement; 1 tasse (250 ml) de noix de coco en flocons; 2 c. à thé (10 ml) piment de cayenne broye; 2 c. à thé (10 ml) graines de sesame; 1 c. à table (15 ml) d’assaisonnement au chili rouge kashmiri; 1 c. à thé (5 ml) de sel kasher; 1 lb (500 ml) de pommes de terre Russet pelées; 5 gousses d’ail; 2 chilis serrano sans tiges ni graines, hachés grossièrement; 1 morceau de gingembre frais (environ 2 pouces) pelé et haché grossièrement; 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale; 1 c. à thé (5 ml) graines de moutarde; 10 feuilles de cari; 1/4 c. à thé (1 ml) d’ase fétide; 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche; 1 c. à table (15 ml) de jus de lime frais; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel kasher divisé; 1/2 c. à thé (2 ml) curcuma moulu divisé; Huile végétale pour la friture; 1 tasse (250 ml) de farine de pois chiches; 1 c. à thé (5 ml) de soda à pâte; 3/4 tasse (175 ml) de soda froid; 12 petits pains sucrés hawaïens; 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu; Chutney au tamarin; Chutney vert indien

Parfaits pour une soirée romantique ou en groupe, nous vous invitons à choisir votre propre aventure culinaire avec des mets à partager comme le Vada Pav. Ce plat de rue indien traditionnel est composé de boulettes de pommes de terre frites servie... Lire La Suite Lire Moins

25 min

temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 12