Des légumes croquants, des fines herbes aromatiques et de délicieuses nouilles de riz, la combinaison parfaite d’une salade de nouilles. À servir par une chaude journée d’été, lorsque la cuisson au four n’est pas un...
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20 min
temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
189
Calories
13
Ingrédients
Ingrédients
Préparation
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Évaluations
Ingrédients 6 Portions
- 1/4 tasse (50 milliliter) de jus de limette fraîche
- 1/4 tasse (50 milliliter) de vinaigre de riz
- 1/4 tasse (50 milliliter) de sucre
- 1 c. à table (15 milliliter) Sauce de poisson
- 2 c. à thé (10 milliliter) d’ail émincé
- 1/2 c. à thé (2 milliliter) Piment de Cayenne broyé biologique
- 1/2 c. à thé (2 milliliter) Moulin au sel de mer
- 1 enveloppe (198 g) Nouilles de riz pour sauté
- 1 concombre moyen, coupé en deux sur le long, grains enlevées et tranché mince
- 1 tasse (250 milliliter) de carottes râpées
- 1/4 tasse (50 milliliter) de basilic thaï frais haché
- 1/4 tasse (50 milliliter) de coriandre fraîche hachée
- 1/2 tasse (125 milliliter) de minces tranches d’oignon rouge
Préparation
- 1 Pour la vinaigrette, mélanger tous ingrédients dans un bol moyen. Mettre de côté
- 2 Porter l’eau à ébullition dans une marmite. Ajouter les nouilles au riz; cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais fermes. Rincer sous l’eau froide; bien égoutter. Placer les nouilles dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et la vinaigrette; mélanger délicatement. Couvrir.
- 3 Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour amalgamer les saveurs.
- 4 Conseil Thai Kitchen : Le basilic thaï a des feuilles d’un vert foncé avec des tiges violet et a une saveur de réglisse. On peut le trouver dans la plupart des épiceries asiatiques. S’il n’est pas disponible, utilisez du basilic italien.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
(par portion)
