Poulet frit relevé

Name: Poulet frit relevé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Américaine,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) jazzy; 1 c. à table (15 ml) de sel kasher; 2 c. à thé (10 ml) de poivre noir fraîchement moulu; 4 tasses (1 l) de babeurre; 4 lb (1,8 kg) de cuisses et de pilons de poulet, avec les os et la peau; 1 1/2 c. à table (22 ml) de sel kasher; 2 c. à thé (10 ml) de poivre noir fraîchement moulu; 2 c. à table (30 ml) jazzy; 4 tasses (1 l) de farine tout usage; Huile de canola, pour frire