Pétoncles poêlés avec salade de pamplemousse rouge et avocat

Name: Pétoncles poêlés avec salade de pamplemousse rouge et avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gros pamplemousses rouges pelés et découpés en quartiers (1 1/2 tasse/375 ml); 1 avocat moyen pelé et tranché finement; 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de champagne; 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive divisée; 2 c. à thé (10 ml) d’échalote émincée; 1 1/2 c. à thé (7 ml) feuilles de thym club house divisées; 1/4 c. à thé (1 ml) et 1/8 c. à thé (0,5 ml) moulin de sel de mer; 1/8 c. à thé (1/2 ml) poivre noir moulu; 1/2 c. à thé (2 ml) gingembre moulu; 1 lb (500 g) de pétoncles géants (environ 12); 1 enveloppe (142 g) de jeunes épinards

Les pétoncles transforment cette salade de pamplemousse et avocat traditionnelle en un plat principal élégant. Le savoureux duo que forment les feuilles de thym et le gingembre donne à ce plat un accord de saveurs surprenant, mais parfait.

20 min

temps de préparation

8 min

Temps de cuisson

287

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