plats principaux

Cari végétarien

Donnez un goût plus ou moins piquant à ce plat thaï classique avec des chilis et de la pâte de cari.
20 min
temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
390
Calories
10
Ingrédients
4
Portions

Ingrédients

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
  • 1/2 livre (250 g) de tofu ferme, en dés de 1 po (2,5 cm)
  • 1 tasse (250 ml) chacun: oignons tranchés, champignons shiitake en quartiers
  • 1 c. à thé (5 ml) Ail émincé préparé
  • 3 c. à table (45 ml) Pâte au cari massaman
  • 1 tasse (250 ml) chacun: eau de coco et daikon en julienne
  • 1 tasse (250 ml) de poivrons rouge et jaune en dés
  • 2 c. à thé (10 ml) de piment chili rouge thaï émincé, facultatif
  • 1/2 tasse (125 ml) d’arachides rôties non salées broyées, facultatif
  • 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée

Préparation

  • 1 Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu mi-vif ; ajouter le tofu et cuire tous les côtés jusqu’à couleur doré ; réserver. Ajouter les oignons, les champignons et l’ail dans la poêle. Faire sauter pendant 2 minutes.
  • 2 Ajouter la pâte au cari et l’eau de coco ; laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le reste des légumes et le piment chili, si désiré. Laisser mijoter pendant 5 autres minutes.
  • 3 Garnir d’arachides broyées et de coriandre hachée ; servir sur du riz.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

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ÉVALUATIONS