Cari au bœuf, pommes de terre et arachide thaï

Name: Cari au bœuf, pommes de terre et arachide thaï
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 2 lb (1 kg) de rôti de bœuf de palette, coupé en morceaux de 2 pouces; 2 boîtes (400 ml) Coconut Milk (thai kitch); 2 c. à table (30 ml) d’huile d’arachide; 2 c. à table (30 ml) Green Curry Paste (thai kitch); 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce; 1 oignon, coupé en quartiers; 1 c. à table (15 ml) pâte de tamarin avec 1/2 tasse d’eau; 2 c. à table (30 ml) Fish Sauce (thai kitch); 2 c. à table (30 ml) de cassonade; 1 c. à table (15 ml) cinnamon ground (mccormick ); 1 c. à table (15 ml) cardamom ground (mccormick ); 3 bay leaves (mccormick ); 1/2 tasse (125 ml) de petits pois; 1/4 tasse (50 ml) d’arachides non salées rôties

Dans cette recette de la chef Barbara Hom, le rôti d’épaule de bœuf est cuit et attendri une heure dans le lait de coco avant d’être mélangé à une combinaison de pâte de cari, de tamarin, de cannelle et de carda... Lire La Suite Lire Moins

15 min

temps de préparation

1h 30 min

Temps de cuisson

490

Calories

Ingrédients

Portions: 8