Gravlax de carottes

Name: Gravlax de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb (500 g) de carottes moyennes bien lavées, non épluchées et parées; 2 c. à table (30 ml) de sel; 2 c. à table (30 ml) de saumure de câpres; 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola; 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz; 2 c. à thé (10 ml) de cassonade blonde; 1/4 c. à thé (1 ml) dill weed

Faites mariner des rubans de carottes dans un mélange savoureux de câpres en saumure, d’aneth et de paprika fumé pour créer un gravlax délicieusement similaire en texture et en saveur à celui de saumon, mais beaucoup plus rapidement! Disposé sur des bagels avec tous les ingrédients nécessaires ou servi sur un plateau de charcuterie, il est tout aussi bon que le « vrai ».

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15 min

temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 4

Ce Dont vous aurez besoin

Feuilles d'aneth

Paprika fumé

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