Fondant au caramel et aux pacanes

Préparation

• 1 Placer le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter le lait condensé sucré et bien mélanger. Chauffer au micro-ondes à puissance MAXIMALE pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu, en remuant après chaque minute de cuisson. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement. Incorporer la vanille et 3/4 tasse (175 ml) de pacanes. Verser dans un plat de cuisson carré de 9 po (23 cm) tapissé de papier d’aluminium.
• 2 Placer les caramels et l’eau dans un petit bol allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes à puissance MAXIMALE pendant 1 minute; remuer jusqu’à ce que le caramel soit fondu et lisse. Verser sur la préparation. Mélanger légèrement avec un petit couteau pour créer un effet marbré. Parsemer du 1/4 tasse (60 ml) restant de pacanes hachées, en les incrustant légèrement dans le fondant.
• 3 Réfrigérer 2 heures, ou jusqu’à ce que le fondant ait durci. Tirer sur le papier d’aluminium pour sortir le fondant du moule, puis le déposer sur une planche à découper. Couper en 36 morceaux. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.