Gaufres au babeurre avec pommes caramélisées

Name: Gaufres au babeurre avec pommes caramélisées
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Pommes caramélisées :; 1/3 tasse (75 ml) de beurre; 1/3 tasse (75 ml) de cassonade tassée; 6 petites pommes (environ 1 ½ lb ou 750 g) pelées et coupées en cubes; 2/3 tasse (150 ml) de crème à fouetter 35 %; 1/2 c. à thé (2 ml) organic ground cinnamon (club house); Gaufres au babeurre :; 2 œufs; 1 1/4 tasse (310 ml) de babeurre; 3 c. à table (45 ml) de beurre fondu; 1 c. à thé (5 ml) pure vanilla extract (club house); 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage; 2 c. à table (30 ml) de sucre granulé; 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Ces gaufres croustillantes et dorées, garnies de pommes caramélisées et d’une pincée de cannelle, sont tout simplement succulentes. On peut aussi les garnir de pacanes et d’un filet de sirop d’érable.

15 min

temps de préparation

50 min

Temps de cuisson

770

Calories

15

Ingrédients

Ingrédients
Préparation
Recettes connexes
Évaluations

Ingrédients 4 Portions

Pommes caramélisées :
1/3 tasse (75 millilitres) de beurre
1/3 tasse (75 millilitres) de cassonade , tassée
6 petites pommes (environ 1 ½ lb ou 750 g) , pelées et coupées en cubes
2/3 tasse (150 millilitres) de crème à fouetter 35 %
1/2 c. à thé (2 millilitres) Cannelle biologique moulu
Gaufres au babeurre :
2 œufs
1 1/4 tasse (310 millilitres) de babeurre
3 c. à table (45 millilitres) de beurre fondu
1 c. à thé (5 millilitres) Extrait de vanille pur
1 1/4 tasse (310 millilitres) de farine tout usage
2 c. à table (30 millilitres) de sucre granulé
1 c. à table (15 millilitres) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 millilitres) de sel

Préparation

1 Pour les pommes caramélisées : dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, puis incorporer le sucre. Ajouter les pommes et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 minutes), en remuant à l’occasion. Ajouter la crème et la cannelle. Laisser mijoter environ 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe légèrement. Garder au chaud.
2 Pour les gaufres au babeurre : dans un grand bol, fouetter les œufs, le babeurre, le beurre et la vanille. Dans un autre bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Incorporer au mélange d’œufs jusqu’à consistance homogène. Laisser reposer 5 minutes.
3 Préchauffer le gaufrier; bien le graisser. Pour chaque gaufre, verser environ ½ tasse (125 ml) de pâte dans le gaufrier. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante (environ 4 à 6 minutes). Répéter pour chaque gaufre, en prenant soin de graisser le gaufrier entre chacune d’elle.
4 Astuces culinaires :
• Pour que les gaufres restent chaudes, les déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie munie d’une grille, dans un four préchauffé à 200 °F (100 °C).

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

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Type De Repas

Preparation

Ingrédient principal

Cuisine

Type de plat

Vacances Et Thèmes