Pâtes cajuns crémeuses

Name: Pâtes cajuns crémeuses
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Cajun ou créole,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) de beurre non salé; 1 lb (500 g) de saucisses italiennes piquantes; Sel kasher, au goût; 1 oignon jaune moyen, émincé; 1 piment jalapeño, épépiné et émincé; 1 c. à table (15 ml) d’ail, émincé; 1 c. à table (15 ml) de pâte de tomate; 2 c. à table (30 ml) jazzy; 1 lb (500 g) de pennes sèches; 1 poivron rouge, épépiné et émincé; 1 poivron vert, épépiné et émincé; 8 oz (250 g) de champignons de Paris, débarrassés de leur tige et tranchés; 1 boîte (14 1/2 oz ou 398 ml) de tomates en dés rôties sur le feu; 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet; 5 oz (156 g) de fromage à la crème, en cubes; 2 oignons verts, émincés, pour la garniture