Macaroni au fromage plein-goût

Préparation

• 1 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Saupoudrer de farine. Faire revenir 2 minutes.
• 2 Ajouter le lait lentement, en fouettant constamment. Porter à ébullition. Cuire 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois le mélange assez épais pour recouvrir le dos d’une cuillère, incorporer le fromage à la crème, le gouda fumé, le fromage cheddar et 4 c. à table (60 ml) d’assaisonnement. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
• 3 Ajouter les pâtes cuites à la sauce au fromage, et remuer doucement pour mélanger. Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Cuire au four jusqu’à ce que le mélange soit doré et fasse des bulles, soit environ 20 à 25 minutes.
• 4 Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la garniture croustillante Oignons frits et l’assaisonnement restant (1 c. à table ou 15 ml). Sortir le macaroni au fromage du four et le parsemer d’oignons assaisonnés. Faire cuire 5 minutes de plus, jusqu’à ce que les oignons commencent à brunir.
• 5 Astuce culinaire : Transformez ce savoureux plat d’accompagnement en plat principal en le complétant avec des bouts de côtes, du poulet frit ou la protéine de votre choix.