hors doeuvre

Soupe à la courge butternut rôtie

30 min
temps de préparation
1h
Temps de cuisson
140
Calories
13
Ingrédients

Ingrédients

Préparation

  • 1 Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couper les courges en deux sur le long et enlever les grains. Badigeonner de 1 c. à soupe d’huile d’olive.
  • 2 Placer sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à tendreté. Retirer la pulpe des courges dans un bol et mettre de côté.
  • 3 Dans une grande casserole, à feu mi-vif, ajouter l’huile d’olive et l’oignon ; faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la courge et le reste des ingrédients, à l’exception des pignons. Porter à ébullition et ensuite, laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Retirer du feu.
  • 4 Dans un mélangeur ou un robot culinaire, défaire en purée en portions. Pour servir, décorer de pignons.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

(par portion)

Information nutritionnelle à venir.

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