30 min
temps de préparation
1h
Temps de cuisson
140
Calories
13
Ingrédients
Ingrédients
Préparation
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Évaluations
Ingrédients 10 Portions
- 2 de courges butternut (env. 2)
- 2 c. à table (30 milliliter) d’huile d’olive, divisée
- 1 tasse (250 milliliter) d’oignon en dés
- 1/3 tasse (75 milliliter) Miel Liquide ruche
- 1/3 tasse (75 milliliter) pignons, légèrement grillés
- 1 c. à table (15 milliliter) Ail émincé déshydraté
- 1 c. à thé (5 milliliter) Sauge moulue
- 1 c. à thé (5 milliliter) Cumin moulu biologique
- 2 tasses (500 milliliter) de fond de légumes
- 5 tasses (1 1/2 l) d’eau
- 1/4 c. à thé (1 milliliter) ginger roasted ground (mccormick )
- 1/2 c. à thé (2 milliliter) Moulin au sel de mer
- 1/2 c. à thé (2 milliliter) Poivre noir moulu
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couper les courges en deux sur le long et enlever les grains. Badigeonner de 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- 2 Placer sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à tendreté. Retirer la pulpe des courges dans un bol et mettre de côté.
- 3 Dans une grande casserole, à feu mi-vif, ajouter l’huile d’olive et l’oignon ; faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la courge et le reste des ingrédients, à l’exception des pignons. Porter à ébullition et ensuite, laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Retirer du feu.
- 4 Dans un mélangeur ou un robot culinaire, défaire en purée en portions. Pour servir, décorer de pignons.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
(par portion)
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