Gravlax à l’assaisonnement harissa et aux betteraves

Name: Gravlax à l’assaisonnement harissa et aux betteraves
Prep time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: Africaine,Scandanavian,
Ingredients: 2 1/2 oz (1,125 kg) de filets de saumon de l’Atlantique avec la peau; 1 1/2 tasse (375 ml) sea salt grinder (club house); 1 tasse (250 ml) de sucre granulé; 1 c. à table (15 ml) de zeste de citron râpé; 2 c. à thé (10 ml) de zeste de lime râpé; 1 tasse (250 ml) de betteraves rouges crues râpées; 1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché; 1/4 tasse (60 ml) harissa (mccormick )

Vous raffolerez de ce délicieux saumon rosé saumuré, épicé et finement tranché. Mangez-le seul ou en tranches sur des bagels grillés, des craquelins ou des tranches minces de pumpernickel, et garnissez-le de tartinade au froma... Lire La Suite Lire Moins

20 min

temps de préparation

24h

Temps de cuisson

170

Calories

Ingrédients

Portions: 16