Crevettes à la noix de coco avec sauce chili rouge sucrée

Ingrédients

• Huile végétale pour la friture
• 1 tasse (250 ml) Tempura mélange pour pâte à frire à la japonaise
• 1 boîte (14 oz) Lait de coco
• 2 c. à thé (10 ml) de sucre
• 1 c. à thé (5 ml) Poudre de cari
• 4 tasses (1 l) de flocons de noix de coco, divisée
• 1 1/2 livre (750 g) de grosses crevettes, décortiquées et veines enlevées, avec la queue
• 1 tasse (250 ml) Sauce chili rouge sucrée