Ingrédients
Sauge moulue
À propos de la sauge
La sauge fait partie de la famille des menthes et provient de la région méditerranéenne. Les Romains l’appelaient «herbe sacrée» et plusieurs cultures l’utilisaient pour chasser le mal.La sauge est employée depuis longtemps en cuisine et en médecine. Excellente source de vitamineK, la sauge moulue contient également du fer, de la vitamineB6, du calcium et du manganèse. Grâce à sa haute teneur en antioxydants, la sauge rehausse la valeur nutritive de vos repas.Au Royaume-Uni et en Amérique du Nord, elle fait partie intégrante des farces du dindon traditionnel de l’Action de grâces et de Noël. En cuisine italienne, elle parfume les plats de poisson et fait partie des ingrédients essentiels du saltimbocca.
À quoi ressemble le goût de la sauge?
La sauge a un goût de terroir assez doux et légèrement amer, avec des notes résineuses et une touche discrète d’agrumes. Son arôme se caractérise par des notes médicinales, résineuses et boisées.
