Le persil est originaire de l’Est de la Méditerranée. Le persil est la feuille séchée du Petroselinum crispum, une herbe bisannuelle robuste et très populaire, souvent utilisée pour garnir les...
Le persil est originaire de l’Est de la Méditerranée. Le persil est la feuille séchée du Petroselinum crispum, une herbe bisannuelle robuste et très populaire, souvent utilisée pour garnir les plats, mais aussi pour assaisonner les sauces, les ragoûts et les fonds. Le persil frisé est davantage utilisé comme garniture, tandis que le persil plat, ou italien, est employé dans les bouquets garnis et bien d’autres assaisonnements. Découvrez ci-dessous le goût du persil, comment utiliser le persil et des recettes qui l’emploient.SuiteMoins
