Piment de la Jamaïque moulu
Le piment de la Jamaïque est le fruit immature séché d’un petit arbre à feuilles persistantes, le Pimenta dioicia. Ce fruit est une baie de la taille d’un pois que...
Le piment de la Jamaïque est le fruit immature séché d’un petit arbre à feuilles persistantes, le Pimenta dioicia. Ce fruit est une baie de la taille d’un pois que l’on fait sécher au soleil jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun-rouge. Le piment de la Jamaïque est appelé « allspice » en anglais (toute-épice), parce que sa saveur évoque un mélange de clous de girofle, de cannelle et de muscade
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