Marmite caribéenne avec sauce pica à la papaye

Les Caraïbes donnent un air ensoleillé aux saveurs de ce mets à partager. Faites cuire des crevettes ou des pétoncles dans un bouillon aromatique assaisonné de thym, de piment de la Jamaïque et de curcuma et additionné de lait de coco. Puis, déposez les fruits de mer et le bouillon dans des bols et arrosez d’une sauce pica à la papaye, à la fois douce et piquante. Servez avec du riz et différentes garnitures, comme des croustilles de plantain et de la mangue fraîche.