Ragoût de fruits de mer épicé

Name: Ragoût de fruits de mer épicé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Morocco,
Ingredients: 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive; 1 oignon moyen, haché finement; 2 c. à thé (10 ml) cumin ground (club house); 1/2 c. à thé (2 ml) cinnamon ground (club house); 1/4 c. à thé (1 ml) pepper ground cayenne (club house); 1 boîte (496 ml) de tomates en dés, égouttées; 1 tasse (250 ml) de fond ou de bouillon de fruits de mer; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1/8 c. à thé (1/2 ml) saffron (mccormick ) broyé; 8 oz (250 g) de pétoncles; 8 oz (250 g) de crevettes moyennes, pelées et déveinées; 8 oz (250 g) de moules, rincées

Le parfum et le léger goût de noisette du cumin rehaussent ce ragoût d’inspiration marocaine qui met en vedette le parfait trio de fruits de mer : crevettes, pétoncles et moules.

20 min

temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

226

Calories

Ingrédients

Portions: 4

Ce Dont vous aurez besoin

Cumin moulu

Cannelle moulue

Piment de Cayenne moulu

Safran

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