Risotto aux asperges et aux fines herbes

Name: Risotto aux asperges et aux fines herbes
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) de beurre, divisé; 1 échalote française, hachée finement; 1 tasse (250 ml) de riz Arborio; 3 c. à table (45 ml) salad herbs (club house); 4 1/2 tasses (1,13 l) de fond de poulet sans sel ajouté, chaud; 10 asperges, partie fibreuse retirée, coupées en petits morceaux de 4 cm (1 1/2 po); 3 c. à table (45 ml) de fromage mascarpone; 1/3 tasse (75 ml) de fromage parmesan; sea salt grinder (club house) au goût; black peppercorn grinder (club house) au goût

Un risotto onctueux et réconfortant aux asperges, aux fines herbes et au fromage, prêt en 30 minutes? Quelle bonne idée!

5 min

temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

400

Calories

Ingrédients

Portions: 4

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Fines herbes

Moulin au sel de mer

Poivre noir du moulin

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