Ragoût de bœuf masuman

Name: Ragoût de bœuf masuman
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de farine; 2 c. à thé (10 ml) sea salt grinder (club house); 1 c. à thé (5 ml) black peppercorn grinder (club house); 1 tige de citronnelle fraîche, émincée (facultatif); 1 lb (500 g) de rôti d’épaule de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce; 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale; 2 tasses (500 ml) d’oignons hachés; 1 c. à thé (5 ml) de cassonade; 2 gousses d’ail, émincées; 2 c. à table (30 ml) Roasted Red Chili Paste (thai kitch); 1 boîte (796 ml) de tomates entières; 2 tasses (500 ml) de carottes en dés; 2 tasses (500 ml) de pommes de terre pelées, en dés; 1 à 1 1/2 tasses (250 à 375 ml) de bouillon de bœuf; 1/2 c. à thé (2 ml) cinnamon ground (mccormick ); 1/2 c. à thé (2 ml) cardamom ground (mccormick ); Jasmine Rice (thai kitch) cuits

Les légumes et les pommes de terre trahissent les origines indiennes de ce ragoût à saveur douce. Pour un goût authentique du sud de la Thaïlande, ajoutez la cannelle et la cardamome (facultatives).

20 min

temps de préparation

50 min

Temps de cuisson

300

Calories

Ingrédients

Portions: 8